カリフラワーと豆腐のわさびポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワー、ささみ、●を鍋に入れ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、カリフラワーが柔らかくなるまで15分ほど煮る。

2. 2

   オクラは水小さじ1をかけ、レンジで1分加熱して火を通す。

3. 3

   1のあら熱をとり、豆腐、わさびとミキサーにいれ、滑らかになるまで3分ほどよく混ぜる。

4. 4

   好みの濃さになるように水を加え、塩で調味する。

5. 5

   鍋にもどして鍋底を氷水に当てて冷やし、器に注いでオクラをトッピングする。