大根とがんものあんかけ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は細切りにし、肉、○と鍋に入れてよく混ぜ火にかける。
   
   沸騰したら灰汁を取り除き、蓋をして弱火で大根に火が通るまで煮る。

2. 2

   ネギは薄切りにする。
   
   がんもどきはグリルでこんがりするまで焼き、出た油を拭き取る。

3. 3

   1を倍量の水で溶かした片栗粉で様子を見ながらとろみをつける。

4. 4

   そばを茹でて水で洗い、少量のお湯で温めて水を切り器に盛る。
   
   3、がんもどき、ネギをのせて出来上がり。