材料（4～6人分）
- トマト缶
- 1個
- にんにく
- 1かけ
- 塩麹（塩）
- 大さじ2～3（小さじ１弱）
- バジル、オレガノ、タイム（ドライ）
- 各少々
- 砂糖（ラカント使用）
- 大匙1程度
- 酢
- 小さじ1程度
- 塩、黒コショウ
- 各適量
作り方
-
- 1
- 塩麹、にんにく、トマト缶をミキサーにかけなめらかになるまで混ぜる。
-
- 2
- 1をフライパンに明け、半量程度まで煮詰める。
バジル、オレガノ、タイムを加え、酢、砂糖、塩、コショウで調味する。
-
- 3
-
- 保存袋に入れて平らにし、冷凍庫で保存する。
（1ヶ月ほど保存できます）
使うときはポキっとおって解凍して使用する。
おいしくなるコツ
トマト缶の味で砂糖や酢を調節してください。分離しないようにしたい場合は、コーンスターチ（小さじ１程度）を水溶きしたものでとろみをつけてください。
きっかけ
ケチャップ代わりに
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