あさりとミョウガの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりはボウルかバットにいれひたひたの3％の塩水を加え、暗くして6～８時間おいて砂抜きする。
   （3％の塩水は水1カップにつき塩小さじ1）

2. 2

   ミョウガは薄切りにしておく。

3. 3

   あさりの殻をこすって洗い、鍋にいれる。
   
   水を加えて火にかける。

4. 4

   時々混ぜながら沸かし、あさりの口が何個か開いてきたら蓋をして火を止め、5分ほど置く。

5. 5

   味噌をとき入れて温め、お椀によそってみょうがをのせる。