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豆腐のネギじゃこ炒めレシピ・作り方

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ねぎ、生姜、じゃこ風味の炒り豆腐です。

材料（2～3人分）

豆腐: 400g

青ネギ: 1/2袋

ちりめんじゃこ: 大匙2

塩麹: 大匙１

生姜スライス: 5～6枚

ごま油: 小さじ2～3

片栗粉: 小さじ1

塩: 適量

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作り方

1

ねぎは小口切りに、生姜はみじん切りにする。
2

フライパンに油、生姜、じゃこをいれて炒める。

パチパチしてきたら豆腐、塩麹を加えて豆腐を崩す。
3

全体をよく混ぜ、グツグツしてきたらネギを入れてさっと混ぜる。

味をみて薄かったら塩で調味し、倍量の水で溶いた片栗粉をまわしいれて混ぜ、とろみが漬くまで煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豆腐があったので

公開日：2014/01/22

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カテゴリ: その他の大豆・豆腐ちりめんじゃこ

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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