ささみスープで小松菜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に浸し、冷蔵庫で１晩おいて戻す。
   
   石づきをとってスライスする。

2. 2

   ○を鍋に入れ、弱火にかける。

3. 3

   大根は角切り、小松菜は2cm程度に切る。

4. 4

   2の水が白く濁り、ささみに火が通ったらささみは取り出す。
   
   一度沸かしてアクを取り除く。

5. 5

   大根、干し椎茸、小松菜の茎を加えて蓋をし、沸いたら弱火にして大根に火が通るまで煮る。

6. 6

   干し椎茸の戻し汁と水をひたひたになるまで足し、小松菜の葉を加えて火を通す。
   
   味見して塩とコショウで調味する。