ごぼうの塩麹マスタードサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは斜め薄切り、玉ねぎは薄切りにする。
   
   鍋にごぼうと水をいれて火にかけ、串が刺さるようになるまで3～4分茹でる。

2. 2

   玉ねぎを加えてさっと火を通し、ざるに上げる。

3. 3

   2の粗熱がとれたらペーパーで包んで水を拭き取り、ボウルに入れ、塩麹、マスタード、酢、豆乳をいれて混ぜる。

4. 4

   味見して味が薄かったら塩で調味する。