材料（8個人分）
- 強力粉
- 260ｇ
- トレハロース
- 10ｇ
- 塩
- 3ｇ
- ドライイースト
- 3ｇ
- 牛乳
- 190ml
- サラダ油
- 20ｇ
作り方
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- 1
- 材料をHBに入れ、生地コースで一次発酵までする。
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- 2
- 生地を8等分して丸め、10分間のﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。
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- 3
- ｶﾞｽ抜きをして、丸め直して天板に並べる。
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- 4
- 生地に霧吹きをして電子レンジの発酵機能で30分間2次発酵させる。
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- 5
- 好みで分量外の塗り卵をして、180℃に予熱したオーブンで、5分焼き、150℃に下げ、12分焼いて完成♪
きっかけ
トレハロースを使うと、冷蔵庫で冷やしても固くならないと聞いたので、あまっていたトレハロースを使ってパンを焼いてみました。
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