干し椎茸とレーズン入りミートソーススパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に*を揉み込んでおく。

2. 2

   ●はざく切りにし、フードプロセッサーでみじん切りにする。

3. 3

   フライパンに2、水100cc、塩小さじ1/2をいれ、蓋をしてひにかける。
   
   水分がほとんどなくなるまで3～4分加熱し、蓋をとって中火にし水分をしっかり飛ばす。

4. 4

   水分がほとんどなくなったら中火弱にして、薄く色づくまでよく炒める。

5. 5

   野菜をはじによせて空いた部分に肉を広げて入れ、野菜を肉にのせる。
   
   中火で動かさず、肉にしっかり焼き色を付ける。

6. 6

   全体をよく混ぜ、肉にしっかり火が通ったらトマト缶をいれて混ぜ、水分をしっかり煮詰める。

7. 7

   1％の塩水を沸かし、スパゲッティを好みの加減にゆでる。
   
   （水１Lに塩小さじ2）

8. 8

   パスタのゆで汁を6にいれソースを好みの加減にゆるめ、味見して塩とコショウで調味する。

9. 9

   パスタを水切りしてお皿にもり、ソースをのせる。