卵inほうれん草としめじのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は3cm程度に切り、水50ccとフライパンに入れる。
   
   蓋をして2分程度蒸し、水で冷やしてざるに上げる。

2. 2

   にんにくはみじん切り、しめじは石づきをとってほぐす。

3. 3

   フライパンに油とにんにくをいれ、中火で香りが出るまで炒め、しめじをいれて塩ひとつまみを振り、軽く混ぜる。

4. 4

   しめじを広げて焼き目がつくまで焼き、全体を混ぜて火を通す。

5. 5

   ほうれん草の水を絞って加え、軽く塩を振って炒める。

6. 6

   平らにして穴を3箇所あけ、卵を割入れる。
   卵に軽く塩とコショウを振って蓋をし、中火で卵が好みの加減になるまで蒸し焼きにする。