アスパラとサラダ菜のサラダ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 アスパラは熱湯で約２分茹でたら水気をしっかり切って、約３センチの長さに切っておく。卵は硬めの茹で卵にして、細かく刻んでおく。かまぼこは細かく切っておく。
- 2 じゃがいもは皮を剥き、細かく切ったら鍋に入れ、ひたひたまで水を入れ、火をつけて沸騰させる。沸騰したら弱火で１０分煮込む。お湯を捨て、鍋を火にかけ、水分を飛ばした後、潰しておく。
-
3
ボールにじゃがいも、ゆで卵、かまぼこ、味塩こしょう、マヨネーズ、ケチャプを入れて全体が混ざるようにしっかり混ぜ合わせる。
-
4
③にアスパラを入れ、ざっくり混ぜ合わせる。
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5
洗ってよく乾かしたサラダ菜をお皿に敷き、その上に④を乗せる。お好みでミニトマトを添えたら出来上がり。
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