紫芋の塩糀茶巾 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クコはさっと洗って水につけ、柔らかくしておく。

2. 2

   紫芋は2～3cm厚さに切り、塩麹、甘酒、とともに鍋に入れ、水を1cm程度入れる。
   
   蓋をして火にかけ、1分程度たったら弱火にして火が通るまで10分程度煮る。

3. 3

   水分が残ったままマッシュし、水分が足りなかったら水か豆乳、甘酒を足して好みの加減にする。

4. 4

   あら熱が取れたら4等分にしてラップで包み、クコの実をのせる。