あさりと大根のスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 あさりは殻をこすって洗い、50度のお湯に2～3分つけて砂抜きする。
- 2 豆苗は3cm程度に切る。
- 3 大根は小さめの乱切りにし手鍋にいれ、塩ひとつまみ、水1cm程度いれ、蓋をして火にかける。
- 4 1分程度たったら中火弱にして、大根に火が通るまで蒸し煮する。
- 5 水をひたひたに足し、あさりをいれあさりの口が開くまで蓋をして煮る。
- 6 塩とコショウで調味し、豆苗を入れてさっと煮る。
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