豆腐とごぼうの揚げ出汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水を捨てておく。

2. 2

   ●を鍋にいれ、弱火にかけ、沸いたら火を止めておく。

3. 3

   ごぼうは洗って4～5cm長さに切り、圧力鍋に入れる。
   
   水をひたひたにいれ、蓋をして火にかけ、圧がかかったら弱火にして3～5分煮る。

4. 4

   豆腐は4等分、ピーマンはななめ切りにする。

5. 5

   フライパンに油をいれ、豆腐、ごぼうに片栗粉を薄くつけて並べる。
   
   空いた部分にピーマンもいれ、火にかける。

6. 6

   時々動かしながら焼き、焼けたものから取り出す。

7. 7

   盛り付けて大根おろし、生姜をのせ、2をこしながらかけて出来上がり。