材料（2人分）
- 赤海老（甘海老でも良いです）
- 6本
- 大葉
- 4枚
- プラス糀 生しょうゆ糀
- 適量
- レモン（あれば）
- 輪切り1枚
作り方
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- 1
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- 赤海老は殻を剥いて、食べやすい大きさに切ります。
大葉を千切りにします。
海老と大葉に醤油麹をかけて、包丁で粗くなるまで叩きます。
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- 2
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- ※醤油麹は、海老の大きさやご家庭の塩分の違いにより、調節して下さいね。
※甘エビの場合は、本数を多くして下さい。
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- 3
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- レモンの輪切りを添えて、出来上がり〜♪
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- 4
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- こちらの、プラス糀、生しょうゆ糀を使いました。
おいしくなるコツ
海老はペーストにするのではなくて、粗みじん切り程度に叩きます。
きっかけ
あめ横で、新鮮な赤海老を購入してきたので。
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