豚モモ肉のピカタ・さっぱりトマトのソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ソースを作る。
   
   玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水を絞る。

2. 2

   トマトは角切り、にんにくはみじん切りにし、その他のソースの材料と混ぜておく。

3. 3

   豚肉はビンなどでたたいて薄くのばす。
   
   塩、コショウを表面に振って、小麦粉を両面に茶こしでかける。

4. 4

   フライパンに油を敷いておく。

5. 5

   卵を溶きほぐし、肉をつけてフライパンに並べる。
   
   中火でこんがり焼き、裏返して裏面も焼く。

6. 6

   再度卵をつけてフライパンに並べ、火が通るまで弱火で焼く。

7. 7

   盛り付けてソースをそえる。