シャキシャキ☆蓮根きんぴらの焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮を剥いて厚さは２ｍｍ、長さは一口サイズに細かく切り、水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   フライパンにゴマ油を入れ、①で準備した蓮根を強火で透き通るまで炒め、酒・みりん・醤油を入れて更に炒め味をつけてきんぴらにしておく。

3. 3

   キャベツは一口サイズに切る。ウインナーは厚さ５ｍｍの輪切りにしておく。細ねぎは小口切りにしておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ、火をつけたらキャベツを炒めしんなりしてきたらウインナーを入れて強火で約２分炒める。

5. 5

   ④のフライパンにうどん、②で準備した蓮根のきんぴら、お好みソース、ケチャップを入れて更に強火で約３分炒め、全体に具材が混ざるようにする。

6. 6

   ⑤で出来たフライパンに天かす、細ねぎを入れ、約１分強火でさっと炒める。

7. 7

   全体に味が馴染んで具材が混ざったのを確認したらお皿に盛り、上からお好みでいりごまを振りかけたら出来上がり。