卵と小松菜のチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し海老はミルサーで粉にしておく。

2. 2

   小松菜はみじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2を混ぜておく。
   
   しばらく置いて水が出たらギュッと絞る。

3. 3

   ネギはみじん切りにする。

4. 4

   フライパンに油を入れて熱し、卵をわり入れる。
   
   軽く崩して淵が盛り上がってくるまで焼く。

5. 5

   ご飯を卵にのせ、卵の裏面がしっかり焼けたら裏返して混ぜる。
   
   広げて焼き付け、卵に秘を通す。

6. 6

   塩とコショウで軽く味付けする。
   
   小松菜、エビ、ネギを入れてよく混ぜ、醤油をフライパンの淵から入れて混ぜる。

7. 7

   味を見て塩で調味する。