塩麹イカとセロリの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはワタ、軟骨、目、クチバシ、吸盤を取り除き、食べやすく切る。
   
   塩麹とともにポリ袋に入れて混ぜ、空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫で2時間以上おく。

2. 2

   セロリは茎を斜め薄切り、葉をみじん切りにする。
   
   にんにく生姜はみじん切りにする。

3. 3

   にんにく生姜、油、ごま油をフライパンに入れ、中火で軽く色づくまで炒める。

4. 4

   セロリを入れてさっと炒め、イカをいれ、火がとおるまで炒め、塩とコショウで調味する。