さっぱり麻婆ナス風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは乱切りにして塩をまぶして10分程度おく。

2. 2

   ネギはみじん切りにする。

3. 3

   ナスを水で洗って水を軽く絞り、油、水とともにフライパンに入れる。

4. 4

   蓋をして強火で3分蒸して、取り出しておく。

5. 5

   豚肉をフライパンに入れて火が通るまで炒める。
   
   油が出すぎた場合はペーパーで適当にふき取る。

6. 6

   ○を入れてよく混ぜながら火を通し、トロミが出たらナスとネギをいれ、1分程度煮る。

7. 7

   酢を入れて1分程度煮て出来上がり。