夏野菜のローズマリートマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切り。
   
   その他の野菜は角切りにする。

2. 2

   鍋ににんにく、ローズマリー、油を入れて中火にかけ、にんにくが薄く色づくまでいためる。

3. 3

   玉ねぎ、塩小さじ1/3を入れて、薄く色がつくまでいためる。

4. 4

   セロリ、塩小さじ1/4を入れて色が鮮やかになるまでいためる。

5. 5

   ナス、ピーマン、塩小さじ1/3を入れてざっといため、トマト、塩小さじ1/2を入れて混ぜる。

6. 6

   蓋をして弱火にし、全体が柔らかくなるまで20分程度煮る。
   
   味を見て薄かったら塩で調味する。