グリーンファラフェル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにグリーンピースを凍ったまま入れて熱湯を注ぎ、２分ほど置いてからザルにあけて水気を切る。

2. 2

   玉葱、にんにくはみじん切りにしておく。
   フライパンにサラダ油を熱し、玉葱、にんにく、クミン、コリアンダー、ゴマ、唐辛子を入れ、弱火でしんなりするまでいためるて冷ます。

3. 3

   フードプロセッサーに２を入れてよく攪拌し、１を加えて攪拌する。最後に卵を加えて混ぜる。ボウルに移してパン粉を加え、ゴムベラでよく混ぜる。

4. 4

   手に薄力粉をつけながら３を一口大に丸めて少し平たくし、打ち粉をしたバットに並べておく。

5. 5

   フライパンに油を厚めにひき、中火で熱する。４を並べて両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。