キャベツといろいろ野菜の蒸し煮スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく生姜はみじん切りにして鍋に入れる。ローリエ、塩3つまみ、油、水も入れておく。

2. 2

   ピーマンは一口サイズに切って鍋に広げて入れる。
   
   ブロッコリーはざく切りにして鍋に広げて入れる。

3. 3

   キャベツはざく切りにして鍋に広げて入れる。
   
   かぼちゃは一口大に切って、キャベツのえうに広げて乗せる。

4. 4

   玉ねぎはスライスして鍋に広げて入れる。
   
   にんじんは薄いいちょう切りにしてかぼちゃの上に乗せる。

5. 5

   塩麹をかけ、蓋をして強火にかけ2分立ったら弱火にして、にんじんが甘くなるまで30～40分煮る。

6. 6

   水2カップをいれて沸かし、味を見て塩と胡椒で調味する。