夏の定番♪ざるそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にかつおだしをとり、みりん、しょうゆで味付けをし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。

2. 2

   大きめの鍋にお湯を沸かし、乾麺を湯がきます。沸騰したら、一度差し水をし、ころあいの柔らかさになったら火を止めます。

3. 3

   湯を切り、水で洗います。仕上げにさっと冷たい水にくぐらせ、水をよく切ります。

4. 4

   薬味のネギを刻み、器にそばを盛り付け、刻み海苔を乗せます。だしの中にお好みで薬味を入れて、出来上がりです。