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なすと鹿肉の炒め煮 レシピ・作り方

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koyoca
鹿肉は塩こうじにつけて一晩おきます！
鹿肉以外でもOKです！
みんながつくった数 1件

材料（2人分）

なす
2本
鹿肉
100g
塩こうじ
小さじ2
パプリカ（赤）
1/4ヶ
パプリカ（黄）
1/4ヶ
ピーマン
1/2ヶ
玉ねぎ
1/4ヶ
水
1/4cup
塩こしょう
適量
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作り方

  1. 1
    なすは一口大に切る。
    パプリカ、ピーマン、玉ねぎは細切りにする。
    鹿肉は7～8mmに切る。
  2. 2
    鍋に鹿肉を入れて焼く（炒める）焼き色がついたらなすと玉ねぎを入れて炒める。
  3. 3
    なすがしんなりしてきたら、水を入れて5分ほど煮込んで、そこにパプリカとピーマンを入れ1分ほど煮る。
    味を見て塩こしょうをしてできあがり！！！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩こうじの塩分があるので、最後に味を見てから塩こしょうしてください！ 牛肉でも豚肉でも鶏肉でも美味しいです♪

きっかけ

塩こうじで♪

公開日：2012/04/17
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関連情報

カテゴリ
なす全般
料理名
炒め煮

このレシピを作ったユーザ

koyoca 老人2名とワタクシの3人家族。老人食なので、おもしろみはないかもしれませんが・・・ 楽をして楽しみながら作っています♪（この玉子焼きは一切料理をしない父親が作ったものです。）

つくったよレポート（ 1 件）

2017/11/08 08:43
ごちそうさまでした。
みえ仔
美味しそうですね！鹿肉手に入ってうらやましいです♪ありがとうございました☆

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