塩麹で旨味増す★牛肉と芋煮　〜干し椎茸風味〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スネ肉は塩麹をまぶして、冷蔵庫で半日漬け込みます。
   
   熱したフライパンに油を入れて、お肉を炒めます。
   
   ※牛スネ肉は、牛肉で良いです。

2. 2

   焼き色が付いたら、皮を剥いて1.5cmに切った、たけのこ芋を入れて炒めます。
   
   ※たけのこ芋は、里芋で良いです。

3. 3

   お水を入れて、●の調味料を入れます。

4. 4

   湯通しした、結びしらたきを入れます。
   
   ※結びしらたきは、こんにゃくで良いです。

5. 5

   干し椎茸を、手で細かく砕いていれます。

6. 6

   蓋をして弱火にして、15分程度煮込みます。
   
   途中で、たけのこ芋やお肉を裏返します。

7. 7

   ここまで味が染み込むまで、弱火で煮込みます。
   
   汁が少なくなり、味が染み込んだら出来上がり！

8. 8

   器に盛って、
   さ〜！熱々をどうぞ☆
   
   甘じょっぱくて、白いご飯との相性ピッタリ☆

9. 9

   この塩麹で作りました。
   良かったら参考にどうぞ☆
   
   甘めでどんな料理にも合う♥「簡単！塩麹の作り方」
   
   レシピID：1070007841
   参照にして下さい。