簡単！冷やして美味しい♥「茄子の焼き浸し」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を乱切りにする。
   
   すぐに使うので、アクを抜きません。
   
   アクが気になる方は、塩水に入れてアクを抜いて下さい。

2. 2

   熱したフライパンに油を入れて、茄子を焼く。
   
   中火で焦げ目が付くまで、焼く。

3. 3

   焦げ目が出来たら、裏返す。
   
   蓋をして、弱火で蒸し焼きに。

4. 4

   ●の調味料を混ぜる。
   
   茄子が熱い内に、茄子を出汁に漬け込む。

5. 5

   かつお節を入れて、軽く混ぜる。

6. 6

   器に盛り、擦りおろした生姜を乗せて、冷蔵庫で冷やして出来上がり！