男子やみつきコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はゆでておく。じゃがいもは均等な大きさに切って水にさらし、ひたひたの水を入れて柔らかくなるまで中火でゆでる。

2. 2

   卵は黄身を取り出し軽くつぶし、白身は粗く刻んでおく。じゃがいもは余分な湯を捨て麺棒でつぶす。

3. 3

   ステーキハムは小さな７ｍｍ角に刻み、バターを熱したフライパンで焦げ目を付けるように焼き、みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりしてきたら粗挽き黒胡椒とナツメグで香り付ける。

4. 4

   ２と３を混ぜ合わせ、塩小さじ１/２で調味する。

5. 5

   １６等分の小判型に成形し、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付け、１７０℃の油でカリッときつね色になるまで揚げる。

6. 6

   油をきって、お好みの野菜と一緒にお皿に盛り付け、ソースをかけていただきます。