白いご飯を呼ぶ≫生姜と昆布の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜の皮をむき、細い千切りにします。
   熱湯で３分くらい茹でて、ざるに上げます。

2. 2

   きざみ昆布は１－２分水に浸し、水気を切っておきます。

3. 3

   酒とみりんを煮切ります。
   砂糖を加え、生姜と昆布を入れます。
   煮汁が半分になるまで煮ます。

4. 4

   煮汁が半分になったら、醤油を入れます。
   後は煮汁がなくなるまで煮ます。
   ほとんどなくなったら、火を止め、削り節を混ぜて、出来上がりです。