からだの中からポカポカショウガの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショウガの皮をむく。
   千切りにする。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら切ったショウガを入れて、３分ほど湯がき、ザルにあげる。

3. 3

   お鍋に酒、みりん、しょうがを入れる。
   アルコールがとんだら砂糖を入れ、水分が半分になるまで煮詰める。
   　半分くらいになったしょう油をいれ、汁が殆どなくなるまで煮詰める。

4. 4

   汁気が無くなったら、火を止めかつお節をお好みの量入れ、混ぜる。