ナスとピーマン、豚バラの和風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦半分に切ってから、8mm厚さくらいに斜め切りにする。
   ピーマンは乱切りにする。

2. 2

   豚バラは長ければ食べやすい大きさに切って塩、胡椒を振る。

3. 3

   フライパンに薄く油を引き、豚バラを炒める。
   豚バラに軽く焼き目がついてきたら取り出す。

4. 4

   同じフライパンに油が少なければ油を足して、なすとピーマンを炒める。
   なすが油を吸って油が足りないようなら、油大さじ1程度を足して、茄子に油がまんべんなく回るまで炒める。

5. 5

   （4）に（3）の豚を戻して、全体を混ぜ合わせるように炒める。
   生姜、ニンニクのチューブを絞り入れ、白出汁も加えて溶き混ぜてから、全体を混ぜる。

6. 6

   醤油を回しかけ、全体を混ぜたら出来上がり。
   皿に盛ってから、かつお節をトッピングします。