フレッシュトマト＆春菊パスタ【パスタ100】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは皮ごとさいの目切り。
   タカノツメは半分にちぎって種を取る。

2. 2

   冷えたフライパンに粗みじんに切ったニンニクを炒める。
   立ち上がりは強火で、フツフツしてきたら、ごく弱火で。

3. 3

   タカノツメを入れる。早めに入れると辛くなる。お好みで、タイミングをはかる。

4. 4

   かすかにニンニクが色づいてきたら、スプーンで回収する。

5. 5

   再び点火し、トマトを炒めていく。塩と砂糖を加える。

6. 6

   ひと煮立ちしたら、春菊を加える。葉の先端部を適量残していて。トッピング用にする。

7. 7

   春菊がしんなりしたら、水（材料外）を大さじ１加える。火を止めて、別途ボイルしている麺の茹で上がりを待つ。

8. 8

   麺が茹で上がったら、点火して炊いていく。味見をして、麺の硬さも確認。ソースで煮ていく。

9. 9

   いい感じになったら、盛り付ける。
   取り出しておいたニンニクと春菊の先端ぶをトッピング。