タラの味噌漬け【白ワインに合う】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラの水気をキッチンペーパーなどでよく吹きとってください

2. 2

   味噌たれを作ります。
   味噌、砂糖、みりん、酒をよく混ぜておきます

3. 3

   ラップを広げて、味噌たれの半分を魚の大きさに塗ります

4. 4

   その上にタラを載せ、さらにタラの上からも残りの半分の味噌たれを満遍なく塗ります。

5. 5

   ラップで、空気が入らないようにキッチリと魚を包みます。

6. 6

   冷蔵庫で、1晩おきます。

7. 7

   魚の周りの味噌をサッと拭き、油を入れ温めたフライパンに皮目を下にして焼きます。

8. 8

   火は弱火で、皮目が良い焦げ具合になったら、裏返して2〜３分焼く