手抜き(^_^;)　茄子と豚バラのケチャップ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから、8mm厚さの斜め切りにする。
   さっと水をくぐらせてアク止めする。
   ペーパータオルで水気を拭く。

2. 2

   豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒を振る。フライパンにオリーブオイル少々を熱して豚バラを炒める。

3. 3

   豚が白くなれば、残りのオリーブオイルを足して、茄子も加えて炒める。

4. 4

   茄子に油が回ったら、ケチャップを入れて炒める。
   フライパンの端で豆板醤、ニンニクを軽く炒めてから、全体に混ぜ合わせる。

5. 5

   味を見て、塩気が足りないようなら塩を加えて味を調整する。
   ハーブ、粗挽き黒胡椒を振ればできがり＼(^o^)／