作り方
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- 1
- レンコンはよく洗い5mm幅にスライスする。
明太子はスプーンなどを使い薄皮から中身をしごきとる。
パセリはみじん切りにする。〈ソース〉をすべて混ぜ合わせておく。
-
- 2
- 1のレンコンを酢を入れた熱湯で3分間ほどゆがく。
ザルにあけて湯を切り粗熱を取る。
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- 3
- 2のレンコンを〈ソース〉で和えたら完成☆
おいしくなるコツ
麦味噌や七味唐辛子は辛くなりすぎないように好みで調整してください。
きっかけ
郷土の料理が懐かしくなったので。
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