みりんと片栗粉でサクサク衣♪ひとくち薩摩芋の天ぷら レシピ・作り方
材料（３から４人分）
- 薩摩芋
- ２本
- 小麦粉
- カップ１
- 片栗粉
- カップ1/3
- 卵
- １個
- 水
- 150cc
- みりん
- 50cc
- サラダ油
- フライパンに半分くらい
作り方
-
- 1
-
- 薩摩芋を軽く洗い耐熱皿に水をカップ1/2入れて
レンジで１０分くらい加熱します(薩摩芋の大きさにもよりますが少し柔らかくなるくらい)
芋が冷めたら
16等分になるように切ります
-
- 2
-
- フライパンに半分くらいのサラダ油を入れて加熱します
水とみりんと卵と小麦粉と片栗粉を
軽く混ぜ合わせた衣に
１の薩摩芋をつけて
揚げます
-
- 3
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- ２の薩摩芋の両面がきつね色になったら出来上がりです
油をきりお皿に盛り付けます♪
おいしくなるコツ
衣に片栗粉とみりんを入れたらサクサクになりました♪レンジで薩摩芋を加熱すると時短になりました♪衣はあまり混ぜすぎなくてダマが残るくらいで良いですよ(*´-`)
きっかけ
サクサクの天ぷらが食べたくて作りました
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薩摩芋はレンジで加熱してから調理しました