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豆板醤が決めて！まろやか味噌汁☆ レシピ・作り方

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珈琲の木♪
すりおろしたジャガイモとシメジを使ったとろ〜りまろやかな味噌汁♪仕上げに入れる豆板醤が全体を引き締めてくれます☆
豆板醤を入れなければ子どもの離乳食にも最適☆

材料（4人人分）

ジャガイモ
大1個
シメジ
1/2パック
長ネギ
10cm
絹ごし豆腐
1/2丁
出汁パック
1個
麦味噌（※甘めの味噌）
大さじ3
豆板醤
小さじ1
水
600cc
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作り方

  1. 1
    シメジは1cmほどのザク切りに、豆腐はさいの目切りに、長ネギは小口切りにする。
  2. 2
    小鍋に水と出汁パック、シメジを入れて弱火にかける。フツフツとしてきたらジャガイモをすりおろして入れる。
    10分程煮たら豆腐と長ネギを加えて軽く温める。火を止めて味噌をときいれる。
  3. 3
    器に注ぎ豆板醤を落とし入れたら完成☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆板醤は七味唐辛子でもOK! 火力はいつも弱火にしておく。

きっかけ

ジャガイモが微妙に一個残っていたことと、なかなか減らない豆板醤を活用したかったので。

公開日：2017/02/08
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関連情報

カテゴリ
その他の味噌汁簡単夕食その他のヘルシー食材300円前後の節約料理
関連キーワード
麦味噌 豆板醤 ジャガイモすりおろし シメジ
料理名
味噌汁

このレシピを作ったユーザ

珈琲の木♪ 幼児食から大人メシまで家族4人の食事作りと健康管理に日々格闘中。 貧血防止のラン飯なども研究してます☆ 趣味:早朝ジョギング、喫茶店巡り 資格:フードコーディネーター、薬膳コーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、保育士。

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