生地を手でこねないでください。食感が損なわれます。 生地は切るだけよりも螺旋状にねじったほうが食感が楽しいです。このときも手で転がして成形したりしないでください。粉っぽくなってしまいます。
なかなか減らないトムヤムクンペーストを消費したくて。
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女子中高生に食べさせたら大受けでした。ビールのお供にも。