暑さを乗り切る☆濃厚簡単冷や汁(鯖ver.) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   すり鉢に鯖の水煮の身だけを入れて、すりつぶします。汁は捨てないでね！

2. 2

   味噌を加えてなめらかに混ぜます。

3. 3

   味噌入りのすり身を薄く広げて、トースターかグリルでこんがり焼き色が着くまで焼きます。

4. 4

   すり鉢に戻し、水煮の汁、豆腐、生姜、ダシの素、すり胡麻を入れてよく混ぜます。

5. 5

   キュウリを薄くスライスして加えて混ぜ、冷蔵庫で２０分程冷やしておきます。急ぎの場合は塩揉みしてから加えます。

6. 6

   味をみて、好みの濃さになるように水を加えて調整します。
   シソを千切りにして、ご飯に冷や汁をかけた上に乗せます