こんにゃくのおかか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは手でひと口サイズにちぎります。
   軽く水洗いしてから、落とした水滴が転がる程に強めに熱したフライパンに、一気にこんにゃくを投入します。
   ものすごい音がしますのでご注意を。

2. 2

   こんにゃくを炒めながら、熱した鍋肌でこんにゃくの水分を飛ばしていきます。
   こんにゃくの表面が白っぽく変わってくるまでとにかく強めの中火で炒めます。

3. 3

   こんにゃくの色が変われば、フライパンの火を一旦止めて、砂糖を先に、醤油を後に入れます。
   また火をつけ、弱火で炒め混ぜながら、煮汁がなくなるまでこんにゃくに味を含めていきます。

4. 4

   火を止め、かつお節を加えてざっと和えます。
   器に盛って出来上がり。
   
   大人向けには七味唐辛子等を振ってどうぞ♪