自家製粉コーンブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 プラスチックかガラスのボウルに、牛乳、バターを入れて、電子レンジで２分加熱する。泡立て器で混ぜてバターを溶かす。
2. 2 砂糖、塩、ドライイーストを入れて泡立て器で混ぜる。強力粉を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
3. 3 菜箸に持ち替えて、コーングリッツを入れて混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜたらOK。捏ねる必要は無い。
4. 4 電子レンジ弱で２分加熱する。強ではないので注意！取り出したらラップをかけて、暖かいところにおいて約１０分発酵させる。倍に膨らむのを目安に…。
5. 5 手粉を付けて１５個に分けて丸め、クッキングシートの上に並べる。包丁の背かカイザースタンプで十文字に跡をつける。
6. 6 軽くラップをかけて、暖かいところにおいて約２０分発酵させる。十分に膨らんだら、刷毛で強力粉(分量外)をはたきつけ、１８０℃のオーブンで１５分焼く。