かに飯ドリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱皿にかに飯をほぐしながらいれ、平らにならしておきます。
   我が家は大皿に作って皆でつつくスタイルなので↓こんな感じになります。

2. 2

   フライパンに細切りにしたベーコンを炒め、玉ねぎのみじん切り、ほぐしたしめじを加えます。
   玉ねぎの色が半透明から少し薄茶けるまで炒め、途中白ワインを加えてアルコールを飛ばします。

3. 3

   ②にホワイトソースを加えて全体をよく混ぜ合わせます。
   ホワイトソースに炒め玉ねぎの甘味が加わって、ホワイトソースの味全体がぐっと美味しくなります。

4. 4

   ご飯にかけることを想定し、ホワイトソースを好みの加減に伸ばしてやってもいいです。
   このときは冷蔵庫に余っていた豆乳を使いました。

5. 5

   ④を①にまんべんなく↓かけます。
   ちなみにこの時までいっさい塩コショウはしていません。
   濃い目の味が好きな方は物足りないかも…？

6. 6

   ⑤にたっぷりとチーズをのせ、粉チーズを振りかけます。
   我が家のドリアの塩っ気は基本的にこの時のチーズで調整しているのです。

7. 7

   オーブンで余熱なしの350℃で25分焼いたら出来上がりです。
   本当に激熱なので、火傷に注意しながらお召し上がりください（＾＾）