梅干し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一つずつ水洗いして、水分をふく。

2. 2

   梅のヘタを竹串か、つまようじで、梅を傷つけないように取る。

3. 3

   ジップロックに、焼酎、梅、塩を入れて、空気を抜いてチャック。塩がまんべんなく付くよう軽く上下を返す。

4. 4

   ときどき、上下を返して３日でこんなにも梅酢があがってくる。

5. 5

   今年は　なかなか晴れの日が続く日がなく、土用の日にうまく干せず、３週間くらいジップロックの中にいました。

6. 6

   ４日位晴れの日を見つけて、やっと、干せました。

7. 7

   保存容器も、焼酎で消毒後、干した梅を入れて、半年くらいそのままに！！
   熟したほうが　おいしい！