歯ざわりが楽しい！竹の子とコンビーフのコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにし、ゆでたけのこは５ミリくらいの角切りにする。

2. 2

   フライパンを熱してサラダ油を入れ、①のたまねぎをしんなりするまで炒める。続いてたけのこも加え、さらにコンビーフをほぐしながら加えて炒める。軽く塩・こしょうして味を調える。

3. 3

   ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、柔らかくゆでて粉ふきいもにする。熱いうちにつぶし、②を加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   ③を５等分し、小判型にまとめたら小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。揚げ油を１７０度くらいに熱し、きれいな揚げ色になるまで揚げる。

5. 5

   千切りキャベツや素揚げのピーマンなどの野菜を添えてできあがり。お好みでソースをかけてどうぞ。