里芋と鶏肉の煮もの♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむき、塩を振ってぬめりを取ります。流水で洗い流し、クッキングペーパーなどで水気をふきます。

2. 2

   人参は皮をむき乱切りにします。

3. 3

   こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、熱湯でゆでます。冷めたら水気をクッキングペーパーでふいておきます。

4. 4

   鶏肉は食べやすい大きさに切ります。さやいんげんは熱湯でゆで、3㎝の長さに切ります。

5. 5

   鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、里芋、人参、蒟蒻の順に炒めます。だし汁を加えて煮立ってきたら灰汁を取り、落とし蓋をして、弱火で7分くらい煮ます。

6. 6

   <A>を加え、煮汁が1/3量くらいになるまで煮ていきます。最後にさやいんげんを加えてひと煮立ちさせたら出来上がりです。