カレイの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは牛乳パックを切り開いたものの上で頭切り落とし内蔵を取って洗う。ぬめりが気になるときはウロコを包丁でこそげとり、塩【分量外】をふりかけてこすりつけてぬめりを取り洗います。

2. 2

   カレイは大きければ２つに切って切込みを入れます。
   鍋に酒、水、だしの素、醤油、砂糖を入れて煮立たせて、煮立ってからカレイを入れます。

3. 3

   落し蓋、またはアルミ箔を落し蓋代わりにして中火で煮込みます。１５分くらいしたら出来上がり。