材料（パウンド型１人分）
- 【生地】
- ☆卵
- ２個
- ☆豆乳
- 50㏄
- ☆オリーブオイル
- 30㏄
- ☆こめ油
- 20㏄
- ☆塩
- 小さじ1/2
- ☆甜菜糖
- 小さじ１
- ☆粉チーズ
- 30ｇ
- ☆ブラックペッパー
- 少々
- 薄力粉
- 100ｇ
- ベーキングパウダー
- ４g(小さじ１)
- 【具材】お好みのもの (今回は↓)
- さっと茹でたアスパラ
- ３本
- 茹でた枝豆
- 30～40粒
- ズッキーニ
- 1/3～1/2本
- パプリカ 赤・黄
- それぞれ1/4個～
- ミニトマト
- ５～6個
- ブラックペッパー(トッピング用)
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 野菜はそれぞれ1.5～２㎝くらいに切る。ミニトマトは半分に切る。
-
- 2
- オーブンを180℃30～40分に予熱開始。パウンド型にクッキングシートを敷く。
-
- 3
- ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー以外の生地の材料☆を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
そこに薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
-
- 4
-
- ３に具材の2/3ほどを入れ混ぜる。
これを型に流し入れてならし、残りの具材をトッピングしてブラックペッパーをふり
180℃に予熱したオーブンで30分から40分焼く。
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