鹿肉の和風チリコンカンレシピ・作り方

Name: 鹿肉の和風チリコンカン
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 鹿肉 150g; 蒸し大豆 300g; にんじん 1本; 長ネギ 1本; ◯トマトソース 300g; ◯醤油 大さじ2; ◯ハーブソルト 大さじ1; ◯ターメリック 小さじ1; ◯鷹の爪 1/2本; ◯ブラックペッパー 適量; オリーブオイル 大さじ2

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・あゆ・

鹿肉のミンチと長ネギを使った和風のチリコンカン！大豆たっぷりでボリューミー☆

材料（4人分）

鹿肉: 150g

蒸し大豆: 300g

にんじん: 1本

長ネギ: 1本

◯トマトソース: 300g

◯醤油: 大さじ2

◯ハーブソルト: 大さじ1

◯ターメリック: 小さじ1

◯鷹の爪: 1/2本

◯ブラックペッパー: 適量

オリーブオイル: 大さじ2

作り方

1

鹿肉はミンチに、にんじんは小さな角切り、長ネギは大きめのみじん切りにする。
2

オリーブオイルを入れ鹿肉を炒める。

にんじん、長ネギを入れ軽く炒め、水を加え火を通す。
3

◯の調味料、蒸し大豆を入れ5分ほど煮る。
4

味をみて完成☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

トマトソースはトマト300g、にんにく1片を煮込んだものです。鹿肉はまな板で包丁で叩き、荒いミンチにしました。長ネギは玉ねぎでも◯ スパイスを効かせると美味しい！

きっかけ

美味しい鹿肉があったので(^^) 手作り納豆を作るのに多めに蒸した大豆を活用！ちょうどトマトもにんにくもある…玉ねぎはないから長ネギで代用！これが美味しかった☆

公開日：2021/11/23

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このレシピを作ったユーザ

・あゆ・ 30代主婦の日常レシピです。・食養生ｼﾞｭﾆｱｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ・ﾅﾁｭﾗﾙﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ化学調味料、電子レンジ、フッ素加工のものは使いません。お砂糖はてんさい糖を、お塩は天然塩を使用。グルテンフリー、ベーキングパウダーやイーストを使わないレシピを中心に投稿していきます☆ 皆さまのお役に立てれば幸いです(^^)