鹿肉の煮物レシピ・作り方

Name: 鹿肉の煮物
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鹿肉 250g; ごぼう 2本; にんじん 1本; 醤油 大さじ3; 出汁 小さじ1

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・あゆ・

圧力鍋で柔らかお肉に(^^)
あっさりの味付けで鹿肉を味わおう☆

材料（4人分）

鹿肉: 250g

ごぼう: 2本

にんじん: 1本

醤油: 大さじ3

出汁: 小さじ1

作り方

1

鹿肉は一口大に切り、水を入れ沸騰した鍋でサッと茹で臭みを取る。

ごぼう、にんじんを一口大に切り、浸る程の水を入れる。
2

圧力鍋を火にかけ圧がかかったら15分弱火にかける。

ピンが下りたら醤油、出汁を入れ煮詰めたら完成☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

一度冷ますと味が染みて美味しいです。出汁は昆布粉末を使用しました。しいたけ等お好きな野菜を入れてアレンジ自在です！

きっかけ

固めの鹿肉をどうにかして柔らかく食べたかった。一度茹でると臭みが無くなりました(^^)

公開日：2021/10/13

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このレシピを作ったユーザ

・あゆ・ 30代主婦の日常レシピです。・食養生ｼﾞｭﾆｱｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ・ﾅﾁｭﾗﾙﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ化学調味料、電子レンジ、フッ素加工のものは使いません。お砂糖はてんさい糖を、お塩は天然塩を使用。グルテンフリー、ベーキングパウダーやイーストを使わないレシピを中心に投稿していきます☆ 皆さまのお役に立てれば幸いです(^^)