市販ルー無しで！手作りカレーレシピ・作り方

Name: 市販ルー無しで！手作りカレー
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: じゃがいも 5個; にんじん 2本; 玉ねぎ 2個; とり肉 250g; 水 400cc〜; 米粉 大さじ2; カレー粉 大さじ3; 醤油 大さじ2; 味噌 大さじ1

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・あゆ・

固形ルー無しで作るカレー☆
トロミがをつけるのに試行錯誤した我が家のカレー！
S&Bのカレースパイス缶を使いました。

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

じゃがいも: 5個

にんじん: 2本

玉ねぎ: 2個

とり肉: 250g

水: 400cc〜

米粉: 大さじ2

カレー粉: 大さじ3

醤油: 大さじ2

味噌: 大さじ1

作り方

1

ザルに玉ねぎ1個を除いた一口大に切った野菜を入れ、火が通るまで蒸し器で蒸す。
2

蒸している間に玉ねぎ1個をミキサーにかける。
3

ルーを作る。
前の過程の玉ねぎに水、カレー粉、醤油、味噌を入れ溶く。
4

分量外の油をひき、とり肉を一口大に切って焼き色をつける。
5

そこに先程のルーを入れ煮込む。
6

肉に火が通ったら蒸した野菜、米粉を加え、5分ほど軽く混ぜて煮込む。
7

一旦冷まし、トロミがつき味が馴染みたら完成☆

お水を減らして、すりおろしりんごを入れると甘みが出て美味しいですよ♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

米粉や調味料はお好みで調節してください。お砂糖が入ってないので、甘さが欲しいときは甘味を入れた方が良いと思います！お野菜や調味料はアレンジし放題です。トマトを入れても美味しそう(^^) 米粉が無ければ小麦粉で！

きっかけ

市販ルーの原材料を知ってびっくり。ほぼ油と小麦粉に多くの謎の添加物。これは子ども達に食べされられない^^; 大きく野菜を切っても蒸せば煮崩れしない事に気づきました♡洗いものは増えるけど、家族の健康を守るために手作りにこだわります。

公開日：2021/09/07

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このレシピを作ったユーザ

・あゆ・ 30代主婦の日常レシピです。・食養生ｼﾞｭﾆｱｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ・ﾅﾁｭﾗﾙﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ化学調味料、電子レンジ、フッ素加工のものは使いません。お砂糖はてんさい糖を、お塩は天然塩を使用。グルテンフリー、ベーキングパウダーやイーストを使わないレシピを中心に投稿していきます☆ 皆さまのお役に立てれば幸いです(^^)